četvrtak, 6. rujna 2012.

Cupcake zaraza...


 Priznajem.Potpuno i apsolutno.Zaražen sam s cupcakeovima.No,da krenem ispočetka...
Prije par dana sam imao jednu ideju koju je moja okolina i neki ljudi do čijeg mišljenja mi je stalo, ocijenila jako dobrom.O to ideji jednom drugom prilikom ali sam u tu svrhu morao savladati tajnu i drevnu vještinu pečenja muffina i cupcakeova.
Danas je došao taj dan.Torpedirao sam ukućane van u šetnju sa psom i bacio se na...potencijalnu katastrofu.
Ideju mi je dao Tihanin Cappuccino Cupcake koji mi se svidio,ali hm...s obzirom da sam pasionirani kavopija i cappuccino mi je nekako...girly,nije mi to bilo to.No kopajući malo po netu naišao sam na recept sa http://www.browneyedbaker.com/2010/08/13/mocha-cupcakes-with-espresso-buttercream-frosting/ za Coffee cupcake ili kaveni kapkejk.

Krenuo sam sa:
-  1-1/3 šalice brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 1 čajna žličica praška za peciva
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- ¼ čajne žičice soli
- ½ šalice mlijeka
- ½ šalice jače skuhane kave
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- ½ šalice margarina,ugrijanog na sobnu temperaturu
-½ šalice šećera
- 1 jaje
Sa mikserom sam izmiksao margarin i šećer oko 3 minute dok se nisu skroz pomiješali i u to sam dodao jedno jaje i nakon par minuta dodao prvo mješavinu mlijeka, kave i vanilije a nakon toga i pomiješano brašno sa sodom bikarbonom, kakaom, praškom za pecivo i soli i miksao dok nije postalo skoro tekuće.
Napunio sam košarice za pečenje oko 2/3 i pekao na 180°C 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Pročitao sam da su gotovi kad upiknete čačkalicu u sredinu i ona ostane suha.I mogu reći da je to istina :-)


Za ukrašavanje sam napravio Coffee Buttercream kremu tj, kremu od margarina i kave.
Za nju mi je bilo potrebno:
- 1 šalica margarina ugrijanog na sobnu temperaturu
- 2½ šalice šećera u prahu
- 1½ žličice ekstrakta vanilije
- 1½ žličice kave u prahu

5 minuta sam miješao margarin sa mikserom na srednjoj brzini dok nije postao kremast.Nastavio sam miješati smanjenom brzinom i polako dodavao šećer u prahu dok se nije skroz pomiješalo te sam na kraju dodao prethodno pomiješanu vaniliju i kavu i nastavio miješati još 3 minute u najvećoj brzini.
Pečene cupcakeove sam ukrasio sa kremom.Ovo je moj prvi cupcake i moram priznati da si si ponosan na njega.Ok,nemam sve potrebne stvarčice za ukrašavanje pa je za prvu ruku poslužila i obična vrećica sa odrezanim vrhom ali i svejedno mi se sviđa i lakoća pravljenja i okus koji sam dobio.Lijepa stvar je što se može eksperimentirati sa njima i to mi se jako sviđa.

Pozdrav od mene.Uživajte.
S.



 


Broj komentara: 13:

  1. odlicno! brijem da je jako fino :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. je.okus je super.sam kaj su malo anemični :-P

      Izbriši
  2. izgledaju jako fensi i dotjerano. inače nisam od kafe u kolačima, više sam onih što vole umakat kolače u kafu :D al vidim da će od tebe bit novi rudolf, samo naprijed!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. tnx,ali naprotiv-nisu ni malo dotjerani.sad se vidi da se pomalo isplatilo bavljenje fotografijom sve ove godine ;-).jel rudolf sa crvenim nosom ili onaj sa 24kitchen? :-P

      Izbriši
  3. Divno! :) Vidim ja da si se ti ozbiljno bacio u kuharske vode! :) <3

    OdgovoriIzbriši
  4. hahaha, dobrodošao u klub "Ljubitelji mafina i kapkejksa":)
    i ja sam skroz luda za njima, nemam pojma zašto. Kukis, oni su mi isto jedan od omiljenih slatkiša.
    uglavnom, izgledaju ti super!
    sad moram i ja da pravim...:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti na komentaru.neznam zasto sam se ustrucavao poceti sa njima kad su tako jednostavni za napraviti.kakve si ti napravila?

      Izbriši
    2. meni nešto to ukrašavanje ne ide od ruke... i to je za ljude:):):) al jako su ukusni ispali:) al koje sam pravila ćeš uskoro saznati:)

      Izbriši
  5. Ovo je baš po mom ukusu, volim kafu u kolačima...Ovi cupcakesi zgledaju fenomenalno, da mi je sad jedan- ili dva (;D)...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. samo ti navrati na kapkejkove.al nemoj zaboravit ricotta kolač sa naranđama ;-)

      Izbriši
  6. Baš mi je drago da sam te zarazila, bila mi je to namjera :D fotke su fantastične, i cupcakesi izgledaju divno! :)

    OdgovoriIzbriši