Cupcake zaraza...

 Priznajem.Potpuno i apsolutno.Zaražen sam s cupcakeovima.No,da krenem ispočetka...
Prije par dana sam imao jednu ideju koju je moja okolina i neki ljudi do čijeg mišljenja mi je stalo, ocijenila jako dobrom.O to ideji jednom drugom prilikom ali sam u tu svrhu morao savladati tajnu i drevnu vještinu pečenja muffina i cupcakeova.
Danas je došao taj dan.Torpedirao sam ukućane van u šetnju sa psom i bacio se na...potencijalnu katastrofu.
Ideju mi je dao Tihanin Cappuccino Cupcake koji mi se svidio,ali hm...s obzirom da sam pasionirani kavopija i cappuccino mi je nekako...girly,nije mi to bilo to.No kopajući malo po netu naišao sam na recept sa http://www.browneyedbaker.com/2010/08/13/mocha-cupcakes-with-espresso-buttercream-frosting/ za Coffee cupcake ili kaveni kapkejk.

Krenuo sam sa:
-  1-1/3 šalice brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 1 čajna žličica praška za peciva
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- ¼ čajne žičice soli
- ½ šalice mlijeka
- ½ šalice jače skuhane kave
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- ½ šalice margarina,ugrijanog na sobnu temperaturu
-½ šalice šećera
- 1 jaje
Sa mikserom sam izmiksao margarin i šećer oko 3 minute dok se nisu skroz pomiješali i u to sam dodao jedno jaje i nakon par minuta dodao prvo mješavinu mlijeka, kave i vanilije a nakon toga i pomiješano brašno sa sodom bikarbonom, kakaom, praškom za pecivo i soli i miksao dok nije postalo skoro tekuće.
Napunio sam košarice za pečenje oko 2/3 i pekao na 180°C 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Pročitao sam da su gotovi kad upiknete čačkalicu u sredinu i ona ostane suha.I mogu reći da je to istina :-)

Za ukrašavanje sam napravio Coffee Buttercream kremu tj, kremu od margarina i kave.
Za nju mi je bilo potrebno:
- 1 šalica margarina ugrijanog na sobnu temperaturu
- 2½ šalice šećera u prahu
- 1½ žličice ekstrakta vanilije
- 1½ žličice kave u prahu

5 minuta sam miješao margarin sa mikserom na srednjoj brzini dok nije postao kremast.Nastavio sam miješati smanjenom brzinom i polako dodavao šećer u prahu dok se nije skroz pomiješalo te sam na kraju dodao prethodno pomiješanu vaniliju i kavu i nastavio miješati još 3 minute u najvećoj brzini.
Pečene cupcakeove sam ukrasio sa kremom.Ovo je moj prvi cupcake i moram priznati da si si ponosan na njega.Ok,nemam sve potrebne stvarčice za ukrašavanje pa je za prvu ruku poslužila i obična vrećica sa odrezanim vrhom ali i svejedno mi se sviđa i lakoća pravljenja i okus koji sam dobio.Lijepa stvar je što se može eksperimentirati sa njima i to mi se jako sviđa.

Pozdrav od mene.Uživajte.
S.