Banana za početak dana

Doručak.Hm.
Nekima omiljeni a nekima jednostavno preskočeni obrok.Ja uglavnom započinjem dan sa raznoraznim pecivima i lisnatim stvarčicama iz pekara na putu za posao.Zato si s vremena na vrijeme  pripremim neku energetsku eksploziju za početak dana.Ovo je jedna od njih: grčki jogurt sa pečenom bananom i medom.

Recept za to sam vidio u jednom kulinarskom show-u na tv-u i odlučio sam ga isprobati.

Što je to grčki jogurt?
Često u receptima na netu može pročitati da u neko jelo ide grčki jogurt.To je zapravo čvršća verzija jogurta kakvog mi poznajemo,tj. tekućeg jogurta.A kako dobiti čvrsti jogurt? Uz malo kopanja po netu, odgovor sam našao na coolinarici.
Savršeno.I mogao sam započeti sa pravljenjem svog grčkog jogurta.

Iskoristio sam:
- 1 l punomasnog tekućeg jogurta (sa 3.2% m.m.)
- 1 bananu
- 1 veliku žlicu meda

Cijeli jogurt sam ulio u veliko cjedilo za juhu,prethodno obloženo sa filterima za kavu i sve skupa stavio u veću posudu te ostavio da se cijedi preko noći.

Ono što sam dobio je bila čvršća i kompaktnija verzija jogurta.Nešto poput svježeg sira.
Ogulio sam bananu i stavio je da se peče u pećnici 20 minuta na 150°C i to samo na rešetki tako da sokovi mogu iscuriti iz nje.Tako pečenu ali ohlađenu bananu sam jednostavno razlomio vilicom,umiješao u jogurt i prelio jednom jušnom žlicom meda.

Ovo je jako jednostavno jelo koje zahtijeva minimum pripreme i jako paše u tmurna i hladna jutra jer daje dosta energije.Probajte i vi.I javite mi kako vam se svidjelo.

Uživajte.
S.

Cupcake zaraza...

 Priznajem.Potpuno i apsolutno.Zaražen sam s cupcakeovima.No,da krenem ispočetka...
Prije par dana sam imao jednu ideju koju je moja okolina i neki ljudi do čijeg mišljenja mi je stalo, ocijenila jako dobrom.O to ideji jednom drugom prilikom ali sam u tu svrhu morao savladati tajnu i drevnu vještinu pečenja muffina i cupcakeova.
Danas je došao taj dan.Torpedirao sam ukućane van u šetnju sa psom i bacio se na...potencijalnu katastrofu.
Ideju mi je dao Tihanin Cappuccino Cupcake koji mi se svidio,ali hm...s obzirom da sam pasionirani kavopija i cappuccino mi je nekako...girly,nije mi to bilo to.No kopajući malo po netu naišao sam na recept sa http://www.browneyedbaker.com/2010/08/13/mocha-cupcakes-with-espresso-buttercream-frosting/ za Coffee cupcake ili kaveni kapkejk.

Krenuo sam sa:
-  1-1/3 šalice brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 1 čajna žličica praška za peciva
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- ¼ čajne žičice soli
- ½ šalice mlijeka
- ½ šalice jače skuhane kave
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- ½ šalice margarina,ugrijanog na sobnu temperaturu
-½ šalice šećera
- 1 jaje
Sa mikserom sam izmiksao margarin i šećer oko 3 minute dok se nisu skroz pomiješali i u to sam dodao jedno jaje i nakon par minuta dodao prvo mješavinu mlijeka, kave i vanilije a nakon toga i pomiješano brašno sa sodom bikarbonom, kakaom, praškom za pecivo i soli i miksao dok nije postalo skoro tekuće.
Napunio sam košarice za pečenje oko 2/3 i pekao na 180°C 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Pročitao sam da su gotovi kad upiknete čačkalicu u sredinu i ona ostane suha.I mogu reći da je to istina :-)

Za ukrašavanje sam napravio Coffee Buttercream kremu tj, kremu od margarina i kave.
Za nju mi je bilo potrebno:
- 1 šalica margarina ugrijanog na sobnu temperaturu
- 2½ šalice šećera u prahu
- 1½ žličice ekstrakta vanilije
- 1½ žličice kave u prahu

5 minuta sam miješao margarin sa mikserom na srednjoj brzini dok nije postao kremast.Nastavio sam miješati smanjenom brzinom i polako dodavao šećer u prahu dok se nije skroz pomiješalo te sam na kraju dodao prethodno pomiješanu vaniliju i kavu i nastavio miješati još 3 minute u najvećoj brzini.
Pečene cupcakeove sam ukrasio sa kremom.Ovo je moj prvi cupcake i moram priznati da si si ponosan na njega.Ok,nemam sve potrebne stvarčice za ukrašavanje pa je za prvu ruku poslužila i obična vrećica sa odrezanim vrhom ali i svejedno mi se sviđa i lakoća pravljenja i okus koji sam dobio.Lijepa stvar je što se može eksperimentirati sa njima i to mi se jako sviđa.

Pozdrav od mene.Uživajte.
S.